Dos meses después de ser nombrado Mejor Sumiller de Castilla y León, el certamen que le dio la posibilidad de acceder al concurso nacional, Fernando Mayoral Santamaría acaba de ser elegido la mejor nariz del país. 

Después de haberse proclamado campeón regional en 2017 y 2018 y quedar en segunda posición al año siguiente, el burgalés del restaurante Rincón de España había dejado a un lado este tipo de competiciones y había hecho un paréntesis en su profesión. 

Su regreso no ha podido ser más gratificante. Mayoral ha ganado el 29 Concurso Nacional de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres, UAES, que se celebró ayer en Madrid, en el Salón Gourmets, bajo el patrocinio de Tierra de Sabor y Bodegas Protos.