Diario de Burgos
Jesús del Río

La Chismera

Jesús del Río


Lechazos que vuelan

16/10/2023

Priorizo este asunto por ser grave y preocupante para nuestras tradiciones gastronómicas maridadas con los caldos Ribera, orgullo de esta tierra. Leo en DB que los lechazos, materia prima imprescindible para el renombrado y apetecido asado en horno de leña, se ha puesto por las nubes de precio; en medio año ha subido al doble, y ya anda por los 100 euros (o más) para enfado de la gente, y de la hostelería y restauración; y con incrementos súbitos y frecuentes que hay que repercutir (¿hasta cuándo…?). Dicen que se debe -sobre todo- a la escasez de rebaños y parideras, los costos, etc., problema al que nadie pone ayudas, solo trabas. S.O.S. porfa… 

Modificado: maldita palabra que surge en cada proyecto municipal. En la obra de los Jardines, varios a estudiar y acometer (si hay pasta). El penúltimo en la esquina de Carrequemada; aceras estrechas a ensanchar, quitando un carril a la vía, o… (¿vale un milagro?). Que se repite en muchos sitios de la Villa (Av. Espolón, Pizarro, etc.) Trabajo para dar y tomar, saliendo a la calle, viendo y siendo ejecutivos.

Presupuestos 2024: PP y PSOE coinciden en priorizar inversiones en ronda interior y traída de agua potable… pero el gobierno prefiere actualizar herramientas y plantilla del Consistorio; hay que consensuarlo. Además, los populares advirtieron sobre el Plan estratégico de Subvenciones, que -por incompleto- obviaba a colectivos sociales y deportivos; los mandamases agradecían la crítica constructiva que sirve para rectificar el fallo. Así, sí.

PD. - La nueva comisaría local ya; a trabajar más y mejor. Falta proyecto y partida para la planta añadida (sótano); cuanto antes.

Noche de velas en las bodegas, feliz iniciativa que se repone; marco ideal para actividades culturales. Y Festival Internacional de Cine de Aranda (Rural), próxima semana en Casa Cultura; proyección de 32 cortos, exposición y gala de clausura, con invitados de postín. ¡Sobresalientes!